Каши - популярное блюдо у россиян, которое обладает высокой питательной ценностью и хорошо насыщает. Однако, не все каши одинаково полезны для здоровья, некоторые из них на дробленой и обработанной крупе имеют ограниченную питательную ценность. Об этом Общественной Службе Новостей рассказала диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова.
По словам специалиста, каша является источником растительных жиров и белков, сложных углеводов, витаминов группы В. Из каши человек получает также магний, фосфор, железо и кальций.
"В каше невероятное количество клетчатки, а это профилактика рака кишечника и запоров. Каша - это влияние на холестерин, на липидный профиль, потому что клетчатка обладает свойствами связывания холестерина и контроля уровня глюкозы", - отметила Дианова.
Она также добавила, что цельное зерно – это основа рациона всех долгожителей. Овсянка и гречка – лучшие виды каш, достаточно сытные и питательные. Но они должны быть именно на цельнозерновой основе, а не из дробленых круп быстрого приготовления. Помимо прочих полезных свойств, овсянка и гречка снижают риск развития сахарного диабета и рака кишечника.
Специалист также отметила, что чем больше обработки любого вида крупы, тем меньше в ней питательной ценности. К примеру, в белом шлифованном рисе мало белка, как и в манке, которая из-за этого не дает чувства насыщения надолго, заключила диетолог.
Свежие комментарии